Η Βιταμίνη C, ή αλλιώς ασκορβικό οξύ, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη απαραίτητη για την υγεία του ανθρώπινου οργανισμού. Δεδομένου ότι ο οργανισμός μας δεν μπορεί να την παράγει μόνος του, είναι ζωτικής σημασίας να την λαμβάνουμε από την τροφή ή μέσω συμπληρωμάτων. Η σημασία της εκτείνεται σε πολλούς τομείς της φυσιολογίας, από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος μέχρι την προ